Periódico Cósmico
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Jueves, Febrero 9, 2012
 
Etiqueta: Receta energetica

mayasmaiz 250x300 Aprópiate de la sabiduría y la luz del maíz.   Estamos a un día de celebrar el encuentro de las trece lunas y el día perdido en el tiempo, momentos de gran significado en los que la esencia y la sabiduría se alzan en una bandera de libertad.

Desde la aparición del hombre se mantiene una teoría en la que se considera que el hombre surgió del maíz…

Cuenta la historia que… Los dioses en su gigantesca vanidad querían ser venerados, aclamados, adorados y glorificados, quieren tener súbditos que los amen incondicionalmente. Primero crearon a los animales, de todas las clases, les designaron sus lugares y sus costumbres alimenticias. Pero los animales no podían contestar a la palabra, los animales no tenían el don del habla y al no hablar no podían venerar a los dioses, el propósito original con que habían sido creados falló. Por esta razón los animales fueron rebajados a seres de espíritu inferior destinados a comerse los unos a los otros por toda la eternidad.

Los dioses tuvieron dos intentos fallidos más: primero vino el hombre de barro que fue frágil, hablaba y adoraba a los dioses, pero se quemaba con el fuego, se endurecía con el sol y se deshacía con las lluvias. Los dioses deshicieron entonces a sus primeros hijos.
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Maiz y Mayas 218x300 Ilumina tu camino con maíz. Hoy vamos a iniciar un especial de Luminarias, conectaremos con las energías del Sol y de la Luna que estarán tan protagónicos estos días tan llenos de rituales antecedentes al año nuevo maya.

El Sol está a punto de dejar al signo de Cáncer dejándole su luz y se dispone a entrar en el signo de Leo (su hogar).

Ellos (el sol y la luna) seguirán muy unidos y protagónicos hasta el encuentro de las trece lunas, el día perdido en el tiempo y la celebración del nuevo año maya, eventos a los que estaremos rindiendo honor con alimentos que evoquen su mensaje.

Uno de ellos es sin duda el Maíz, ingrediente que les invito a incluir en sus recetas todos estos días hasta el 26 de Julio que se conmemora el inicio de un nuevo ciclo para los mayas.
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ensalada 300x225 Prensando la energía. Los movimientos planetarios son como hilos conductores de nuestras expresiones emocionales, físicas y sensoriales.

Hoy en el Universo se encuentra activa la energía de la “Compresión”, por ello en Cocinando con los Dioses quiero enseñarte a canalizar ésta energía a través de la elaboración y la degustación de los alimentos… Objetivo fundamental de ésta sección.

Te invito a preparar un Atún  prensado con una capa de pimienta con la finalidad de concentrar su sabor, al emular la energía lograremos liberarla y canalizarla evitando que la comprensión nos afecte…
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Vigilia Pascual 300x208 Vigilia PascualLa celebración del sábado por la noche, es una Vigilia en honor del Señor, según una antiquísima tradición, de manera que los fieles, siguiendo la exhortación del Evangelio, mantienen encendidas las lámparas como los que aguardan a su Señor cuando vuelva, para que, al llegar, los encuentre en vela y los haga sentar a su mesa.

Mesa que simbólicamente te invitamos a adornar de exquisitas recetas, con un ingrediente especial: Vinagre balsámico.

El apelativo de “balsámico” se atribuye a su antiguo uso como medicina y este era aplicado por frotación contra la parte afectada.

La maduración o envejecimiento. Los buenos acetos dicen que deben haber madurado en toneles de madera al menos 12 años. En el siglo XV se elaboraban con envejecimiento de, por lo menos, 40 años.

Alimentos: Pan, aceite de Oliva y carnes reducidas en vinagre balsámico.
Bebida:
Vino, menta.
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ultima cena 242x300 Revive la Santa Cena.Hoy en Cocinando con los Dioses nos sumamos  a la emulación de la Santa Cena para traspasar así la energía del símbolo (Luna en Escorpio) convirtiéndolo en significado (Luna trígono Júpiter). La palabra MÍMESIS proviene del latín mimesis y del griego mimeistkai que significa imitación, palabra que hace referencia a la acción de imitar, representar.

Hay muchas hipótesis sobre los alimentos que contenía la Santa Cena, algunos aseguran que uno de los platos que se tomaban en la cena durante el reinado de Herodes era la codorniz rellena de carne de cordero, hecha con vino tinto, aceite de oliva, miel de dátiles, pasas de uvas, piñones, salvia, ajo y perejil, mientras que en la época de las Cruzadas eran usuales los pasteles de carne o de miel y almendras.
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March 30, 2010. Por: Lourdes Méndez En: Cocinando con los Dioses

Vinagre balsamico 218x300 Con aroma y tradición.Hoy en Cocinando con los Dioses debemos condimentar los alimentos con aromas fuertes, hierbas y vinagres balsámicos.

Aprovecha la energía de la luna llena en Libra que demanda protagonismo, creatividad y armonía, para crear recetas, con exquisitas texturas, un olor característico, un sabor agradable y un aroma que invite a degustarlos.

Para ello has referencia a la percepción integrada de todos los componentes de los sentidos al consumirlo.

Un estudio patrocinado por Syngenta y la National Science Foundation publicado por la revista Science establece que el olor de los alimentos tiene que ver con su valor nutricional.

Hoy debes cocinar con aromas fuertes, hierbas y vinagres balsámicos.
Para tomar:
Vino tinto, jerez.
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March 29, 2010. Por: Lourdes Méndez En: Cocinando con los Dioses

Higuera fruto 300x205 Agradezca a la Higuera por sus frutos. Debido a la conjunción de la Luna con Saturno recomiendo comer frutos secos.

Según la configuración planetaria deberíamos alimentarnos con algún manjar proveniente de tierras áridas.

Y por la “Masa Crítica” generada por las celebraciones del “Lunes Santo” deberíamos comer Higos frescos.

En el antiguo Egipto la higuera representa los ritos iniciáticos, para los que se adentraban en los secretos de la religión. La madera de la Higuera Africana o Sicomoro (Ficus sycomorus) la utilizaron para la fabricación de sarcófagos.
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March 28, 2010. Por: Lourdes Méndez En: Cocinando con los Dioses

romero 260x300 Purifica tus alimentos humeándolos con Romero.Hoy Domingo de Ramos, nos apegamos a la tradición invitándolos a preparar las carnes de su preferencia al carbón, agrega Romero para aromatizarlas y huele su aroma con presencia.

El romero es una hierba nativa del área mediterránea, y es actualmente ampliamente cultivado en otras partes del mundo, aunque se desarrolla preferentemente en un clima cálido y relativamente seco. La planta toma el nombre de rosmarinus, un término latino que significa “rocío de mar”.

Atrae a las abejas, y éstas producen la miel de romero la cual es muy apreciada.

Los antiguos habían dado al romero el nombre de hierba de las coronas porque se entrelazaba en éstas con el mirto y el laurel. En algunos países, se coloca aún una ramita de romero en manos de los difuntos o se planta sobre su tumba.

En el lenguaje de las flores, el romero es símbolo de la buena fe y la franqueza.
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March 10, 2010. Por: Lourdes Méndez En: Cocinando con los Dioses

fondue de queso 2 219x300 Acompaña a Marte en su cambio de dirección.Hoy debemos acompañar la energía de Marte en su cambio dirección, para eso mi sugerencia es alimentarnos con Pinchos o con Fondue.

La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, a ambos lados de la frontera franco-suiza. Consiste en sumergir con un pincho (Marte) pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido, aceite o chocolate, en una pequeña olla de barro cocido o de hierro fundido, común para todos los comensales y colocada en el centro de la misma mesa; el recipiente típico se llama caquelon, o fondue para los hispano parlantes.

Los comensales se sirven valiéndose de un pincho metálico de dos o tres puntas, con el que introducen en el queso trozos de pan, trozos de carne en el aceite, o de frutas en la variante de chocolate.

Para que el queso se mantenga fundido, y que el aceite mantenga su temperatura, se coloca el caquelon sobre un pequeño hornillo. En el caso de la fondue de queso, se trata de una preparación con muchas calorías, propia de climas fríos, pero que, sobre todo, genera un ambiente de camaradería.

Alimento recomendado: Pinchos o fondue.
Bebida: Kirsch (aguardiente de cerezas).
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