Un paseo por Latinoamérica.

Hoy debido a la fuerte actividad lunar es importante comer alimentos que necesiten ser triturados o machacados como el Patacón tan popular en la ciudad en donde ahora resido.

El patacón es una comida a base de trozos aplanados y fritos de plátano verde. Es un alimento popular en Colombia, Panamá, Ecuador, Venezuela en la región de Zulia, y en las islas del Caribe, como República Dominicana y Puerto Rico, donde se le conoce como tostón.

En Venezuela (principalmente en el Estado Zulia, donde es un plato regional) se acompaña con ensalada rallada, queso blanco y amarillo, jamón, pernil, salsa ketchup, salsa rosada, mayonesa y mostaza, y se vende como comida rápida.
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Cóctel “secreto”.

Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a dar la bienvenida a Mercurio con Melaza.

La melaza o miel de caña es un producto líquido espeso derivado de la caña de azúcar.  Su aspecto es similar al de la miel aunque de color parduzco muy oscuro, prácticamente negro. El sabor es dulce, ligeramente similar al del regaliz, con un pequeño regusto amargo.

Es muy rica en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B siendo ideal para deportistas.

La melaza o “miel” de caña se obtiene de la caña de azúcar (Venus)  mediante su molienda utilizando unos rodillos o mazas que la comprimen fuertemente (Saturno) obteniendo un jugo que luego se cocina a fuego directo para evaporar el agua y lograr que se concentre. El producto final tiene una textura parecida a la miel de abeja y de sabor muy agradable que a muchas personas les recuerda el regaliz.
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