Hoy en Cocinando con los Dioses debido a la conjunción que hará esta noche la luna con Neptuno recomiendo comer alimentos provenientes de un mar lejano.
En nuestro caso al encontrarnos en América podemos comer comida mediterránea, en el caso de Europa pueden comer alimentos del Pacifico.
La cocina mediterránea consta de una deliciosa y variada gastronomía, así como de una justificada reputación de saludable, conócela y benefíciate de ella.
Esta cocina no pertenece a un país en exclusiva como su nombre indica. El área geográfica a la que pertenece abarca a todos los países que se bañan en el mar mediterráneo. De ella surgen cocinas tan populares como la española, la italiana, la árabe, la griega, etc.,
El ingrediente principal que une este tipo de cocina es el aceite de oliva, llamado oro líquido por sus grandes virtudes no sólo culinarias sino para el cuidado de nuestra salud. El clima mediterráneo que se caracteriza por inviernos suaves y veranos secos y calurosos, así como lluvias irregulares durante todo el año, influye en el tipo de platos de la cocina mediterránea, tendiendo a platos más bien ligeros.
La mediterránea es un buen modelo de dieta diversa y equilibrada y ha demostrado ser muy beneficiosa al reducir la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y la incidencia de algunos cánceres, incluye productos típicos de los países mediterráneos:
Legumbres, cereales, verduras crudas, frutas,pescado, frutos secos y lacteos. El vino también forma parte de esa herencia gastronómica y cultural.
En cuanto a nutrientes, predominan las rasas insaturadas del aceite de oliva, de los frutos secos y del pescado azul (poliinsaturadas y monoinsaturadas) sobre las grasas saturadas de origen animal, y los carbohidratos complejos sobre los carbohidratos simples. Es alto el consumo de proteínas de origen vegetal, así como de alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales.
La cocina del pacifico también consta de una deliciosa y variada gastronomía conócela y benefíciate de ella.
Ceviche, cebiche, seviche o sebiche, es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños que forma parte de la gastronomía cotidiana de los países litorales de América Latina en el Océano Pacífico, tales como Perú,(Plato de Bandera) Ecuador, Chile, Panamá, México, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Guatemala.
EL CEBICHE EN LA HISTORIA
Según una estadística realizada en el 2008, había alrededor de 33.4 millones de personas en el mundo viviendo con VIH/SIDA, incluyendo 2.1 millones de niños menores de 15 años1.
