Periódico Cósmico
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Martes, Mayo 22, 2012
 
Etiqueta: Cocinando con los Dioses
August 15, 2011. Por: Lourdes Méndez En: CarruselCocinando con los Dioses

Sopa 300x208 Sanando nuestro estomago Hoy y mañana en Cocinando con los Dioses vamos a sanar y a consentir nuestro estomago, la Luna va a estar fuera de curso por dos días, ella controla el estomago y las vías digestivas, por lo tanto es de suma importancia que estemos atentos a lo que ingerimos.

El calabacín es un gran suavizante de todo el tracto digestivo. Combinado con la salsa bechamel y las almendras constituye un plato sabroso y saludable, específicamente beneficioso para:

  • El estomago, pues resulta muy fácilmente digerible. Conviene a quienes padecen de digestión pesada, gastritis o ulcera gastroduodenal.
  • El intestino, debido a su notable acción suavizante. Ideal en caso de colon irritable y en el periodo de convalecencia de cualquier gastroenteritis.
  • Las arterias y el corazón, por tratarse de un plato de contenido bajo en grasa saturada y en sodio, especialmente se elabora con leche de soya y si no se le añade sal. La almendra aporta vitamina E y contribuye a controlar el nivel de colesterol.
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pizza4 300x225 Traspasando fronteras. maki 300x200 Traspasando fronteras. Tacos 300x200 Traspasando fronteras.

La forma en la que nos alimentamos durante el día hace que nuestro rendimiento energético se eleve y se proteja emocionalmente.

Hoy te recomiendo comer algún alimento que no provenga de tu país natal para conectar con la Luna en Sagitario y trascender fronteras.

En muchos países, es común ver dentro de los repertorios culinarios variedades tales como la japonesa (el sushi, el tepanyaki), la china (los rollitos, el arroz, el cerdo agridulce, etc.), la mexicana (los tacos) o la árabe (los kebbabs), y ni hablar del rey de los platillos: la pizza, infaltable en la gastronomía italiana.
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2757106117 d051679d4f 300x199 Fortalece las emociones. Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a conectar con la energía pisciana pues la Luna se encuentra en cuadratura con Neptuno, provocando que nuestras emociones se vean afectadas por la culpa.

En la mitología, Neptuno o Poseidón es el dios del mar y señor de las aguas. Tiene su morada en lo más profundo del mar, donde la visión a menudo es vaga y nos encontramos en un mundo extraño y casi irreal.

Astrológicamente, Neptuno simboliza las ansias de disolver los límites, que hacen del falso ego material una entidad aparte, y experimentar la unidad espiritual con el resto de la creación

Neptuno representa la sensibilidad y compasión, pero también simpatía inconsciente, apreciación estética, fantasía, imaginación e idealismo.

Mi recomendación es que comas algo que tenga mucho movimiento y tomar un jugo tres en uno con celery en el desayuno para drenar y eliminar las toxinas del cuerpo…
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mortero y almirez de porcelana 200x300 Haciendo polvo lo negativo.Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a acompañar a Urano que entra en fase de retrogradación; cada vez que un planeta retrograda su energía se intensifica, y por si fuera poco entrará en una serie de enfrentamientos que generará un arrastre emocional intenso.

Así que para canalizar esta energía debes comer un alimento que se haga polvo, una opción es una deliciosa pasta al pesto.

El pesto es una salsa verde derivada de la llamada provenzal, es decir, una salsa tomando como base aceite de oliva y ajo, caracterizada por el añadido de albahaca machacada (en italiano “pestata”).
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Maíz cosecha 300x218 Maíz en antesala al solsticio. A un día del Solsticio de verano vamos a conectar en Cocinando con los Dioses con la tradición y las propiedades de un alimento solar por excelencia el Maíz.

Según los Mayas  los seres humanos fuimos creados del maíz, además era el alimento de su pueblo. Para los mayas el maíz es y ha sido el más precioso grano alimenticio; “y su abundancia es signo de felicidad y de la fertilidad de la tierra que lo produce”.

La época de la colonia dejo en nuestra tierra una serie de recetas maravillosas que han perdurado en el tiempo, estas recetas, fruto de la fusión de la cocina europea y la tradicional venezolana (procedente de nuestros ancestros indígenas) se gestaron con sabores deliciosos, coloridas y muy bien condimentadas.
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naranja agria 300x300 Explosión de sabor. Hoy en Cocinando con los Dioses seguiremos neutralizando la cuadratura entre Mercurio y Neptuno, pero hoy conectaremos con la Luna en Cáncer para que quede grabada la energía de las raíces, ya que con su paso a Leo hará una cuadratura con Lilith quién a su vez está enfrentada con Saturno.

La receta que les recomendaré el día de hoy es el ceviche pero marinado con naranja agria, por la combinación del dulce y el amargo.

El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos atribuye al consumo masivo de jugo de naranja la reducción de cánceres de estómago en los últimos años en este país. Básicamente hay dos tipos de naranja: la amarga (Citrus aurantium) y la dulce (Citrus sinensis osbeck). La primera se originó en China dos mil años antes de Cristo y llegó a Europa gracias a los árabes quienes la llevaron a Sicilia y España. Las dulces fueron introducidas por Vasco da Gama de la India a principios del siglo XVI.
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leche de tigre 300x205 Leche de tigre, un simbólico elixir. Hoy en Cocinando con los Dioses seguiré recomendándoles un antídoto para la cuadratura entre Mercurio y Neptuno, es muy importante que cocinen algún alimento del mar con limón y se tomen la popular “leche de tigre” porque esta fungirá de elixir ante las energías…

Y es que el ceviche y su popular leche de tigre se han convertido en una receta que ha sido capaz de seducir a las audiencias más exigentes.

La Leche de tigre es un concentrado licuado hecho a partir de caldo de pescado, jengibre, ajo, ají, célery, pescado y jugo de limón. La mezcla cremosa resultante es el telón de fondo donde se “cevichan” los ingredientes.
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ensalada 300x225 Prensando la energía. Los movimientos planetarios son como hilos conductores de nuestras expresiones emocionales, físicas y sensoriales.

Hoy en el Universo se encuentra activa la energía de la “Compresión”, por ello en Cocinando con los Dioses quiero enseñarte a canalizar ésta energía a través de la elaboración y la degustación de los alimentos… Objetivo fundamental de ésta sección.

Te invito a preparar un Atún  prensado con una capa de pimienta con la finalidad de concentrar su sabor, al emular la energía lograremos liberarla y canalizarla evitando que la comprensión nos afecte…
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sushi 300x300 Equilibrando las energías del Universo.Hoy la Luna desde Piscis va a hacer conjunción con Neptuno y Kirón; para enfrentarse con el Sol que recientemente pasó a Géminis…

Estos movimientos planetarios producen un desequilibrio del yin y yang en el Universo, por ello les recomendaré una receta para equilibrar la dualidad de todo lo existente como lo expresa la filosofía oriental.

El Yin y el Yang describen las dos fuerzas fundamentales aparentemente opuestas y complementarias, el yin es el principio femenino, la luna, la tierra, el agua, la luz, la pasividad y la absorción. El yang es el principio masculino, la oscuridad, el fuego, la actividad y la penetración.

Mi sugerencia es comer Sushi, porque el fuego o la energía masculina esta exaltada por los enfrentamientos que está teniendo el Sol, así evitaras que se enfrente una energía con la otra. Lograremos canalizar la sensación térmica con un té o infusión caliente.
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alimentacion budista 300x275 Agradece y vivirás feliz. Hoy seguimos preparándonos para el Plenilunio y la gran celebración Budista, además en días como hoy el pensamiento es una profecía que se auto cumple, por ello es de suma importancia que des un paso al mejoramiento de tu salud.

Estos son algunos tips que debes tener en cuenta:

- Es importante escuchar al cuerpo y ser consciente de cuándo tienes hambre, qué nutrientes necesitas en cada momento y en qué medida.

- No te saltes las comidas, no pases hambre pensando en adelgazar porque producirías el efecto contrario.
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macrobiotic diet 300 x 300  d7efe En honor a Buda.  Hoy es un día de Reflexión y durante toda ésta semana me sumaré a la masa crítica que genera la Celebración Budista a su Dios “Buda”, y a la vez a la antesala al Plenilunio de Tauro, dónde se exalta la energía del deseo, deseo en procura de la manifestación.

Tauro materializa y plasma los pensamientos. Tengamos pensamientos claros de lo que deseamos para nuestro futuro y plantemos hoy las semillas de nuestra realidad más deseada. (Leer más en la Semilla del Día).

Este día y toda la semana te recomiendo en Cocinando con los Dioses “Comer como Dios, o como Buda”.

Comer como Dios, o como Buda no depende sólo de lo que pones en tu mesa. La buena comida no es sólo lo que preparas en tu cocina y tiene más que ver con la percepción de tu mente que con los productos que digieres en sí. Ya lo dijo el Buda, “todo es una percepción de la mente”, el sueño soñado de Calderón.
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healthy diet 199x300 Recupera tu salud con la energía del Universo. Hoy con la Luna entrando en Tauro y aún en su etapa Menguante les invito a todos aquellos indecisos a iniciar definitivamente un régimen alimenticio y recuperar la salud…

Cuarto Menguante… Esta fase lunar significa decrecimiento. Este período es ventajoso para hacer cosas que tengan que ver con la reducción: para comenzar una dieta, pagar facturas, podar arbustos o finalizar una relación. o aquellas actividades que nos cuestan más esfuerzo, es tiempo para terminar todo lo que se tiene pendiente, sirve para limpiar, depurar y cancelar.
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