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Día de Remembranza

Lourdes Méndez — Sun, 27 Dec 2009 04:33:48 +0000

Hoy la Luna desde el signo de Tauro se enfrenta a Lilith preparando su encuentro con Mercurio desde su fase retrógrada , trayendo al colectivo una fuerte controversia, no se deje arrastrar por las circunstancias, evoque sus recuerdos, rememore sus épocas de niño e invada su cocina con preparaciones que le hagan volver a su etapa inicial, procure que sus recuerdos sean sensoriales, a nivel individual y personal. El arroz con leche y las pomarrosas son alimentos que de alguna forma lo devuelven al pasado, incluso uno de ellos es tema de una canción infantil.

Estos recuerdos sensoriales mantienen activa la energía de la alimentación Sibarita y le inmunizan de energías densas activas en el colectivo. Este día debe realizar alguna preparación con cambur o ingerir alguna fruta que pueda morder directamente, como la manzana, la pera, la banana, o el mango, y no se preocupe si se ensucia un poco, entrar en el rol de niño, le ayudará a nivelar las energías.

Al realizar sus preparaciones debe escoger si alimentarse como los afroamericanos o los sibaritas, más de modo suculento que en forma ostentosa.

Hay una discrepancia en lo que se concibe como la principal acepción de la palabra. Algunas personas encuentran en el Sibaritismo algo más que ostentación. De hecho quieren que se logre hacer la distinción entre lo que es el placer que un sibarita obtiene de las cosas y el placer (tal vez desordenado) de la arrogancia ostentosa, presuntuosa, petulante.

Algo importante para algunos que se llaman sibaritas es el placer que se obtiene de disfrutar alimentos o de sentir o apreciar algunos objetos, especialmente de la sensación que se obtiene al interactuar con objetos relacionados con la elegancia. Por ejemplo, de la “ceremonia” que puede llegar a significar una taza de té en un bello juego de porcelana. Algo que no necesariamente es costoso pero que es un placer que viene de un bien material. Es la apreciación interior que uno le dé a esos lujos lo que importa.

Alimento recomendado: Tarta de banana y nueces, mix de banana y nuez (banana, nueces, yogurt natural, miel de abeja), comidas afroamericanas y sibaritas.

Para tomar: Refrescos naturales de frutas (sin azúcar).

Nota: Procure que los refrescos evoquen algún recuerdo, y trate que no sea de frutas mezcladas, si desea endulzarlos debe hacerlo con miel o azúcar morena.

Tarta de Cambur y Nueces
Rinde para 6 personas

Ingredientes:

Masa
2 tazas y 1/2 de harina
125 gr. de mantequilla
Agua helada con una pizca de sal

Relleno
6 bananas
100 gr. de mantequilla en trocitos
2 cucharadas de fécula de maíz o maizina
1 taza de nueces cortadas grueso
150 gr. de azúcar morena
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de miel pura

Procedimiento:

Preparar la masa desmenuzando la mantequilla en la harina. Unir con agua helada con pizca de sal (para formar una masa suave).
Dejar reposar por una hora en lugar fresco.
Estirar luego y forrar una tortera enmatecada. Cubrirla con rodajas de bananas.
Aparte mezclar la manteca en trocitos, la maizina, las nueces, la miel, el azúcar rubia y la vainilla; unir para formar una mezcla granulosa y esparcirla sobre las bananas.
Poner en horno moderado durante 40 minutos.
Si se desea puede servirse con helado de vainilla.

Consideraciones de los Alimentos:

La Banana contienen tres azúcares naturales: sacarosa, fructuosa y glucosa, que combinados con la fibra natural de la fruta, nos proporciona una abundancia inmediata de energía. A través de la investigación se ha probado que el consumo de dos bananas provee suficiente energía para realizar un trabajo extenuante de 90 minutos.

Por algo el plátano es la fruta número uno que consumen los principales atletas del mundo. Además, ayuda a calmar el sistema nervioso por su contenido de vitamina B, baja los niveles de estrés y depresión, la anemia y la presión arterial, por su alto contenido de potasio.

Al igual que los frutos secos, ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas presentes en ellos son la B6, E, B1 y B2. También aportan una gran cantidad de minerales, como el fósforo, magnesio o potasio. Éstas son buenas para luchar contra el envejecimiento y algunos tipos de cánceres.

Se llama sibarita a una persona o grupo urbano, de gustos refinados. La etimología de este término deriva de la ciudad italiana de Síbari, que en la antigüedad era famosa por la exquisitez de sus servicios.

Las inclinaciones de los sibaritas son a productos de alta calidad.

Suelen ser personas con alto nivel adquisitivo, no siendo generalizado; para gozar de un buen producto por una persona que disfruta del mismo. No implica necesariamente que ésta tenga ese poder económico. Suele ocurrir con productos de alta tecnología, pero se trata de gente con amplios conocimientos en la materia que desean la máxima calidad por cuestiones profesionales o técnicas.

Este término puede ser utilizado (además del campo tecnológico) en un área específica de conocimiento: sibarita del idioma, sibarita de la música…

La miel tiene muchas propiedades terapéuticas. Se puede usar externamente debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas. Así, la miel ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas o quemaduras superficiales. También es utilizada en cosmética, debido a sus cualidades astringentes y suavizantes. Es un excelente conservante natural, es altamente perdurable, no caduca.

Tips para saber si la miel que consume es pura: Coloque una gota de miel en una cuchara y acérquela al fuego, si se forman grumos, una especie de espuma blanca o si la miel se deshace completamente de forma rápida es señal que está adulterada con agua. Otra opción es tomar media cucharadita de miel y se le añade cinco gotas de yodo. Si se observa que el color de miel se convierte en color gris-rojo-azulado o si adquiere el color de la piel es que la miel ha sido mezclada con harina. O para saber si la miel ha sido mezclada con jarabe mezcle media cucharadita de miel con una cucharadita de agua en un recipiente de cristal y se mezcla todo con 15 cm3 de alcohol de quemar. Si esta mezcla se vuelve lechosa significa que la miel está mezclada con jarabe y por lo tanto no tiene el valor medicinal y terapéutico que la miel pura.

Lentejas contra la culpa y la precipitación

Lourdes Méndez — Wed, 11 Nov 2009 04:33:10 +0000

Para aquietar la compulsión y la precipitación activa en el universo, deguste un plato de lentejas incluyendo en su preparación aceite de oliva. El maíz le funcionará como antídoto ayudándole a fortalecer su identidad, mientras que la espinaca le beneficiará contra la culpa, aportándole a su vez un alto contenido de nutrientes necesarios para mantener una dieta balanceada.

Puede combinarlo con otros ingredientes que le ayudará a nivelar las energías, éstos son: los frutos secos, legumbres, lácteos, como el yogurt y queso fresco, pollo; con ellos podría armar una dieta diaria que le aportará innumerables beneficios, haciendo de sus preparaciones, platos suculentos que le permitirá apropiarse de las energías activas en el universo. Tome en cuenta que el consumo de carnes rojas y mariscos podría aumentar sus niveles de agresividad durante el día.

Alimento recomendado: Lentejas.

Se sugiere tomar: Chicha morada , infusiones de Jamaica, té natural y el consumo de mucha agua, le dará vida y energía.

El maíz tiene un alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, su harina es idónea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten. Su aporte en fibra, favorece la digestión y reduce el colesterol. El maíz nos ofrece el antioxidante Betacaroteno, muy recomendado en la prevención del cáncer.

También ofrece vitaminas del grupo B, específicamente B1, B3 y B9, las cuales actúan ante el sistema nervioso. Las espinacas es uno de los vegetales con mayor riqueza vitamínica, ya que es muy alto su contenido en vitaminas A, B y C, también presenta un elevado índice de caroteno (provitamina A) similar al de las zanahorias, teniendo asimismo un pequeño porcentaje de vitaminas E y K.

Desde el punto de vista nutricional los productos lácteos se caracterizan en regla general por la gran cantidad de calcio mineral que pueden aportar al organismo, proteínas de alta calidad, vitaminas A y D.

Las legumbres, también llamadas leguminosas, aportan una cantidad y calidad de nutrientes muy importantes para nuestro organismo. Son de origen vegetal y nos brindan la mayor cantidad de proteínas dentro de este reino.

Los frutos secos aportan al organismo Omega 3 y Omega 6, en especial el llamado ácido linolénico, tiene un alto aporte energético y calórico, propiciado por la presencia de grasa insaturadas y la poca cantidad de agua. Al igual que los frutos secos, ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas presentes en ellos son la B6, E, B1 y B2.

Indicador Energético de los Alimentos:

Aleje la culpa con chicha morada

Lourdes Méndez — Tue, 10 Nov 2009 04:32:21 +0000

El propósito de esta sección es recomendarle platos o ingredientes que le permitan apropiarse de las energías o contrarrestar sus efectos, es por ello que durante ésta semana debe incluir el cambur en su dieta diaria, lo que le ayudará a rescatar su “ser genuino”, evitando las manipulaciones. El maíz le funcionará como antídoto ayudándole a fortalecer su identidad, mientras que la espinaca le beneficiará contra la culpa, aportándole a su vez un alto contenido de nutrientes necesarios para mantener una dieta balanceada.

Alimento recomendado: Cambur, Maíz, espinaca, alcachofa, espárragos y remolacha, lácteos, como el yogurt y queso fresco, puede complementar su dieta con legumbres, pollo y frutos secos.

Se sugiere tomar: Chicha morada, Infusiones de barba de maíz, Té natural y el consumo de mucha agua, le dará vida y energía.

El cambur contienen tres azúcares naturales: sacarosa, fructuosa y glucosa, que combinados con la fibra natural de la fruta, nos proporciona una abundancia inmediata de energía. A través de la investigación se ha probado que el consumo de dos cambures provee suficiente energía para realizar un trabajo extenuante de 90 minutos.

Desde el punto de vista nutricional los productos lácteos se caracterizan en regla general por la gran cantidad de calcio mineral que pueden aportar al organismo, proteínas de alta calidad, vitaminas A y D.

Indicador Energético de los Alimentos:

Vegetales para nivelar las energías

Lourdes Méndez — Sun, 08 Nov 2009 04:32:37 +0000

Según el recorrido planetario de ésta semana es recomendable ingerir alcachofas, espárragos y la remolacha, estos aportarán a su ingesta diaria los nutrientes necesarios para nivelar las energías del día, los lácteos, como el yogurt, la leche completa y los quesos frescos también le ayudarán a evitar los problemas gástricos que le podrían estar afectando.

Puede combinarlo con otros ingredientes como: el plátano o cambur, los frutos secos, las nueces y las almendras, las legumbres como la albahaca, acelga, espinaca, los diferentes tipos de lechuga y el pollo; con ellos podría armar una dieta diaria que le aportará innumerables beneficios, haciendo de sus preparaciones, platos suculentos que le permitirán apropiarse de las energías activas en el universo. Tome en cuenta que el consumo de carnes rojas y mariscos podría aumentar sus niveles de agresividad durante el día.

Alimento recomendado: Alcachofa, espárragos y remolacha, lácteos, como el yogurt, la leche completa y los quesos frescos, puede complementar su dieta con legumbres, pollo y frutos secos.

Se sugiere tomar: Bebidas naturales refrescantes, Té e infusiones naturales y el consumo de mucha agua, le dará vida y energía.

La alcachofa es un alimento completo que posee, además, propiedades saludables que ayudan a frenar enfermedades como la diabetes, hepatitis…, a reducir el colesterol, la anemia y contribuye a mejorar el estado general del organismo. Los espárragos son excelentes en cuanto a composición de nutrientes. Son ricos en agua, bajos en grasas, poseen muchas proteínas y también aportan fibra de gran manera.

A su vez, se nota con importancia la presencia de folatos, que están directamente implicados con la generación de glóbulos rojos y blancos, siendo además, antioxidantes. También, los espárragos presentan un interesante número de vitaminas en su haber, entre las que se incluyen la provitamina A y el grupo de vitaminas C y E.

El cambur contienen tres azúcares naturales: sacarosa, fructuosa y glucosa, que combinados con la fibra natural de la fruta, nos proporciona una abundancia inmediata de energía. Por algo el plátano es la fruta número uno que consumen los principales atletas del mundo. Además, ayuda a calmar el sistema nervioso por su contenido de vitamina B, baja los niveles de estrés y depresión, la anemia y la presión arterial, por su alto contenido de potasio.

Las nueces aportan al organismo Omega 3 y Omega 6, en especial el llamado ácido linolénico, tiene un alto aporte energético y calórico, propiciado por la presencia de grasa insaturadas y la poca cantidad de agua. Al igual que los frutos secos, ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas presentes en ellos son la B6, E, B1 y B2.

Indicador Energético de los Alimentos: