Calabaza, calabaza, cada uno para su casa.

Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a dejarnos llevar por la Masa Crítica activa por ser Martes 13,  por ello sugiero darle Calabaza a la superstición para que no nos alcance, ella nos servirá como el antídoto del día de hoy. Además, disfruta la película que recomendamos hoy en el Índex .

En las culturas de España, Grecia y los países de América Latina, el martes 13 es considerado un día de mala suerte. Hay mucha gente con fobia a este día, que no viaja a ningún lado por superstición, otros lo consideran un día de suerte.

Las Calabazas siempre se han considerado como un amuleto que absorbe las energías negativas, es una costumbre verlas en las cocinas como adorno. A continuación citamos algunas historias y mitos alrededor de esta hortaliza.

El origen de las famosas calabazas asociadas a los días de mal augurio deviene de una leyenda de origen celta (a caballo entre Irlanda y Escocia) sobre Jack “El Tacaño”, un granjero que engañaba y mentía a vecinos y amigos. Esta conducta le consiguió toda clase de enemistades pero también una reputación de persona tan malvada que rivalizaría con el mismísimo Satanás.
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Acción de Gracias.

Hoy en Cocinando con los Dioses hacemos honor a la Luz Violeta presente en el Universo por el encuentro entre la Luna, Mercurio, Jupiter, Urano y Kirón, luz de sanación y transmutación, por lo tanto debemos alimentarnos con su energía.

Hay tres maneras de hacerlo
A través de la uva
A través de la berenjena.
A través de la bendición del alimento o acción de gracias.

Alimento recomendado: Berenjena.
Bebida: jugo de uva.
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El Sol y la Luna están de fiesta.

Hoy el Sol y la Luna están de fiesta, es día de Eclipse total de Sol, por lo tanto es de suma importancia alimentarnos con Esencia. Siendo el alimento ideal el néctar de la Miel.

Cocinando con los Dioses te invita a continuar equilibrando el CHI a través de los alimentos,  y conectar con el proceso de polinización que se encuentra activo en el Universo.

Los Egipcios desarrollaron la actividad de la apicultura. Tenían la creencia de que la miel provenía de las lágrimas de “Ra” (Dios Sol), conocían bien de la miel y los derivados de las abejas, sus primeras colmenas pueden verse en pinturas de la época. Cuando los excavadores abrieron las tumbas de los faraones en nuestra era moderna uno de los elementos mortuorios que se encontraron intactos fue vasijas con miel.

Existen evidencias de que los Egipcios utilizaban la miel y la cera como elementos de belleza para la piel o el cabello por sus propiedades humectantes. Y les incluían como sustancias esenciales en el proceso de momificación.

En Grecia en un pasaje de La Iliada, Homero nos habla de néctar y ambrosía como alimento de los dioses y que confiere la inmortalidad. Si bien habitualmente el néctar era la bebida y la ambrosía la comida de los dioses, se cree que originalmente ambos términos no estaban diferenciados.  Y no debemos olvidar que la miel se forma del néctar que toman las abejas como alimento.
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Hoy en Cocinando con los Dioses quiero trasmitirles la magia presente en el Universo, creándoles un puente que les permita rescatar fácilmente sus señales, a sólo un día de un Eclipse total de Sol (Fuego) les recomiendo conectar con la poderosa ENERGÍA que se encuentra activa en las estrellas, en los planetas, en las creencias, en la historia.

El Chi es el término que se utiliza en las culturas orientales para designar la fuerza vital o energía que fluye constantemente por el cuerpo.

Existen distintas clases de chi, siendo las principales: el chi congénito, presente en el cuerpo al nacer; el chi protector, que rodea el cuerpo; el chi nutritivo, presente en la comida. El equilibrio, la cantidad y la calidad del chi de un individuo dependen sobre todo de los alimentos y las bebidas que consume, y del aire que respira. Otros factores que pueden influir son los cambios de estación y climáticos, y el estado de los órganos del cuerpo que absorbe el chi.

Este día les recomiendo conectar con la energía de un alimento que tenga verdadera electricidad, por ello la Anguila es ideal para conectar con la magia contenida en el Universo, incluso ahondando más en las características de esta especie descubrí que es justo en este mes la época en que más se reproduce y se recolecta a nivel mundial, de hecho en los países orientales se acostumbra hacer festivales gastronómicos dedicados a la anguila… casualidad o causalidad?

Alimento recomendado: Maíz, anguila.
Para tomar: Agua de barbas de maíz, chicha morada.
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Los cinco elementos y los cinco sabores.

Hoy la energía protagónica es la entrada de Mercurio en el signo de Leo (Fuego) y a solo dos días de un Eclipse total de Sol (Fuego) razón por la que considero de suma importancia involucrar los elementos en Cocinando con los Dioses.

Los cinco elementos y los cinco sabores

La teoría de los cinco elementos se basa en la idea de que todos los fenómenos del Universo son el resultado del movimiento y mutación de las cinco categorías: madera, fuego, tierra, metal y agua, también conocidas como las cinco fases. Para gozar de buena salud, estos elementos deben estar en armonía. Los alimentos y las plantas se emplean para reequilibrar los elementos dentro del cuerpo.

La teoría de los cinco sabores puede considerarse una subcategoría dentro de los cinco elementos. Los cinco sabores son: picante, agrio, amargo, dulce y salado. El término “sabor” hace referencia a la naturaleza curativa de un alimento o planta y no necesariamente a su sabor tal y como se entiende en Occidente. Entre los alimentos picantes se encuentran el ajo, el jengibre y las cebolletas; los limones, las manzanas y los kiwis se consideran agrios; el café, el té y las almendras se consideran amargos; los dátiles, el arroz y el pollo son dulces, y el cerdo, los mejillones y la sal sin refinar son salados.

Cada sabor se asocia con una categoría: los alimentos agrios, amargos y salados son yin, mientras que los picantes y los dulces son yang; cada sabor se asocia con un movimiento específico del chi y se empareja con un órgano vital, de forma que los alimentos con un sabor determinado se emplean para tratar disfunciones sufridas por el órgano correspondiente (ej. Los alimentos dulces se asocian con el estómago, y por lo tanto pueden utilizarse para tratar problemas como la diarrea).

Alimento recomendado: Maíz, alimentos de los cinco sabores y los cinco elementos.
Para tomar: Agua de barbas de maíz, chicha morada.
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Equilibra las cuatro energías.

Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a continuar nuestro tributo al “Maíz” y además conectaremos con la fuerza de las cuatro energías a través del equilibrio del Yin Yang.

El concepto de las cuatro energías puede considerarse como una sub-categoría del yin y el yang. Las cuatro energías son caliente, templado, frío y fresco, e indican el efecto básico que ejerce un determinado alimento sobre el cuerpo, no su temperatura.

Los alimentos calientes y templados, tales como los pimientos verdes y rojos, el jengibre seco, los puerros y la leche de coco se consideran yang y se emplean para tratar dolencias relacionadas con el frío causadas por un exceso de yin (por ejemplo, sentir frío, tener diarrea o sufrir reumatismo articular crónico). Los alimentos fríos y frescos, como las berenjenas, la soja germinada, la sandía y los tomates pertenecen a la categoría yin y se emplean para tratar dolencias relacionadas con el calor causadas por un exceso de yang (por ejemplo, la gripe, el estreñimiento y los eczemas). Algunos alimentos como el arroz y la pasta se consideran neutros porque en ellos no predominan ni el frío ni el calor. Estos últimos no ejercen ningún efecto sobre la constitución, y por tanto se consideran como alimentos de uso corriente.

¿Es el Maíz Yin o Yang?

Alimento recomendado: Maíz, alimentos calientes y templados, fríos y frescos.
Para tomar: Agua de barbas de maíz, infusiones de jengibre.
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