En el primer día de Mercurio en su fase retrógrada y con el Festival de la tierra tan protagónico continuamos alimentando su energía con una pizca de la picardía de los niños y rindiendo honor a la Diosa Pachamama con frutos de la cosecha y la tierra.
Y tal como dice la canción que en algún momento debimos entonar…
Tortitas, tortitas
tortitas de manteca
mama me da la teta
Tortitas, tortitas
tortitas de cabada
papa no me da nada.
Alimentemos nuestro niño interior y el intelecto con cebada…
La cebada es emoliente, reconstituyente, digestiva, diurética, desintoxicante, tónica, ligeramente vasoconstrictora, antiinflamatoria, laxante, alcalinizante, antiséptica, mineralizante y galactagoga (incrementa la producción láctea). Es un cereal muy digerible. Estimula el sistema neurovegetativo, siendo aconsejado como tónico nervioso y cardiaco. Útil tanto para el trabajo físico, como para la tarea intelectual.
La cebada es un cereal refrescante, ideal para la primavera y el verano. Es indicado para las curas hepáticas de primavera. Varios investigadores han hallado un efecto anticancerígeno en la cebada, sobre todo a nivel del aparato digestivo, debido a la presencia de ciertas enzimas.
Aprovecha la energía de Mercurio tan protagónica y celebra la tierra con la compañía de tu familia para honrar tus raíces aprovechando la entrada de Marte en el signo de Cáncer.
Sopa de Cebada y Pollo
(Ración para 6 personas)
Ingredientes:
Dos cucharadas de aceite de girasol
400 gramos de pollo en cubos
Una cebolla picada
2 zanahorias ralladas
Una taza de apio picado
Una taza de cebada perlada
Una cucharadita de comino
Dos cucharadas de culantro molido
Tres litros de caldo de verduras
Dos cucharadas de perejil picado
Sal marina y pimienta al gusto
Preparación
Calentar las dos cucharadas de aceite en una olla a fuego medio y dorar el pollo por unos cuatro minutos. Agregar la cebolla, la zanahoria y el apio, mezclar y dejar cocinar por cuatro minutos más.
Agregar la cebada, el comino y el cilantro, remover y dejar cocinar por diez minutos. Verter el caldo caliente. Tapar a medias la olla, bajar el fuego y dejamos cocinar por espacio de 35 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar por diez minutos.
Esparcir el perejil picado y servir, acompañado con queso parmesano rallado.
Fuentes consultadas: espanol.answers.yahoo.com, wikipedia.org
Foto y receta: cocinarica.com
Foto1: pregonagropecuario.com.ar
