Llegó el Lunes, día para volver al ritmo habitual y seguramente te preguntarás “¿qué cocinaré hoy?”, siempre tenemos la opción de ver la nevera para saber con qué contamos y cocinar algo rápido para salir del paso…
Pero, hoy en Cocinando con los Dioses tenemos una fácil y rápida propuesta que va más allá de una receta, es más que un alimento incluso, es una posibilidad para iniciar la semana con buena energía, canalizar la emocionalidad y la melancolía activa en el colectivo por el stelium planetario en el signo de Capricornio.
Además como lo hemos referenciado en días anteriores, Venus y Urano se encuentran enfrentados llenándonos energéticamente de emociones intensas, propensos a la impulsividad y la agresividad.
Para evitar que todas estas energías nos afecten les invito a preparar una receta Agridulce.
En algunas ocasiones se considera al sabor agridulce como una mezcla experimental de la actualidad, y si bien es cierto que en las últimas décadas se ha desarrollado en mayor grado la creatividad en la cocina, lo cierto es que el uso de alimentos dulces y salados en una misma receta es una costumbre antiquísima. Y es que la combinación de alimentos como los frutos secos (nueces, piñones, pasas…), la fruta fresca (manzana, mango, pera…) o las confituras o mermeladas con platos de carne, aves, incluso algunos pescados, pastas, arroces o ensaladas ofrece unos magníficos resultados culinarios.
Receta del día
Albóndigas agridulces
Ingredientes:
- 400 gramos de carne de res molida.
- 400 gramos de pollo molido.
- 1 cebolla pequeña picada finamente.
- ¼ de taza de huevo batido.
- ½ taza de pan rallado.
- ¾ de taza de Salsa de tomate.
- 1/3 de taza de vinagre común.
- ¼ de taza de salsa inglesa.
- 3 cucharadas de azúcar morena.
- 2 cucharaditas de mostaza.
Preparación:
Mezcla las carnes, la cebolla, el huevo y el pan. Agrega sal marina recién molida y pimienta para sazonar. Haz bolitas de un par de centímetros de diámetro.
Puedes cocinar las albóndigas o freírlas si quieres hasta que estén bien cocidas. En otra olla pon la salsa de tomate, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar y la mostaza. Cocina por unos minutos hasta que hierva. Añade las albóndigas y baja el calor. Deja hervir por 5 minutos.
Receta: elgranchef.com
Imágenes: pequenascosasdemivida.blogspot.com; elgranchef.com
