Sé feliz de la mano con las energías.

Mercurio es regente de Virgo y Géminis, en el caso de éste último es representado como el “mono” del zodiaco por esto es un signo que refleja movimiento e incluso en ocasiones se dice que es el “niño de los dioses”.

Hoy la Luna sale de este signo para servirnos de plataforma energética y continuar este especial con la finalidad de contagiarnos del carisma que caracteriza este signo.

No puedo más que recomendarles alimentar ésta energía el día de hoy con el alimento preferido de los monos: el banano, plátano, cambur, o como prefiera llamarlo.

Los tres alimentos vitales:

Sólido: El plátano contiene numerosas propiedades pero una de ellas activa la felicidad, porque contiene triptófano, una proteína que el organismo convierte en serotonina, sustancia química conocida por sus efectos relajantes y que influye positivamente en el estado anímico. Así que cuando degustes este alimento dibuja una sonrisa en tu rostro y ofrécelo a Mercurio para que te dote de toda su sabiduría.
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Demos inicio a un especial en honor a Mercurio

Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a iniciar un especial en el que Mercurio será nuestro protagonista, mensajero entre los dioses y los hombres, representante de los principios de la comunicación, la mentalidad, los patrones de pensamiento, la racionalidad y el razonamiento, la adaptabilidad y la variabilidad.

Toma en cuenta que… Marte el Dios de la guerra está siendo gobernado por Virgo quien a su vez es regido por Mercurio, así que todo lo que hagas ser verá beneficiado si conectas con su energía y en este especial te enseñaré día a día como hacerlo.

Para conectar con la energía de Mercurio el Plátano es el alimento ideal, mi recomendación es que comas banana e incluyas este maravilloso fruto en tus preparaciones.
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Conecta con la tradición y aliméntate de luz.

Hoy miles de luces se encienden alrededor del mundo para celebrar el día de la Candelaria, un  momento oportuno para evaluar nuestras acciones pasadas, rendir honor a nuestros ancestros, y purificarnos con una luz de amor y bondad.

La Fiesta de Nuestra Señora de la Candelaria o Fiesta de la Candelaria, es una fiesta popular celebrada por los cristianos, en honor de la Virgen de la Candelaria, advocación mariana aparecida en Tenerife (Islas Canarias), al sur oeste de España. A principios del siglo XV. Tiene lugar el 2 de febrero, Día de la Candelaria, y en algunos lugares (y también en Canarias) se extiende durante varios días generalmente por ser la patrona del lugar.
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Febrero: Mes del amor y la purificación.

Febrero inicia con uno de los espectáculos Solares más importantes de la historia “Imbolc”.

Imbolc es uno de las cuatro principales festivales del calendario celta, asociado con el ritual de la Fertilidad, también como el día de Santa Brígida, y en tiempos más recientes ha sido celebrado como el festival del fuego, uno de los ocho días festivos (cuatro solares y cuatro lunares) o sabats de las rueda del año neopagano.

No en vano Febrero se caracteriza por ser el mes de la “purificación y el amor”.

En la cultura Wicca se celebra una variación de Imbolc como uno de los cuatro festivales de fuego, que forman parte de los ocho aquelarres (sabbats) de la Rueda del Año. Imbolc se celebra entre Yule (solsticio de invierno) y Ostara (equinoccio de primavera). El punto medio astrológico preciso en el hemisferio norte es cuando el Sol alcanza quince grados de Acuario. En el hemisferio sur, el comienzo de la primavera es en el punto medio de Leo. En la Wicca diánica, Imbolc (también conocido como Candelaria) es el tiempo tradicional para las iniciaciones. En otros estilos de Wicca es momento para re-dedicaciones y promesas para el año venidero.
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Una verdadera explosión de sabores IV

Hoy es un día de Macro visión! Por un lado Mercurio junto al Sol y por el otro tanta energía de Acuario es sin duda una oportunidad de ser Avant Garde, es decir Vanguardista. Y por supuesto sigo invitándote en Cocinando con los Dioses a que conectes con esta energía a través de los alimentos y lo que algunos consideran cocina molecular o gastronomía de vanguardia.

La llamada cocina molecular ha causado un debate en el mundo de los fogones, empezando por una definición exacta. La ciencia empezó a investigar las características físicas y químicas de los alimentos a mediados de los años 80. La primera vez que se implementó el término molecular en el mundo de la cocina fue en el año 1992, cuando se llevó a cabo el Taller Internacional de Gastronomía Molecular y Física organizado por  el científico Hervé This del Instituto Nacional de Investigación Agrónoma y el físico Nicholas Kurti, quien en vida era profesor de la Universidad de Oxford en Inglaterra.
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Una verdadera explosión de sabores III

Seguimos conectando con la energía de Mercurio en Acuario, activando a 5 planetas. Panorama que debemos manejar con Presencia y mucho ingenio.

Para ello recomiendo la “Cocina de vanguardia”.

La gastronomía se ha convertido en los últimos años en un elemento de goce para los sentidos donde no se trata sólo de comer, sino de degustar y disfrutar la calidad y variedad de los ingredientes que se conjugan en un platillo. Por ejemplo, hay nuevos estilos de los que podríamos mencionar la SIMBIOSIS, que es la mezcla o incorporación de ingredientes o productos opuestos, por ejemplo, salado y dulce, productos de mar y tierra, etc.
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Una verdadera explosión de sabores II

El Universo nos muestra dos panoramas, por un lado Mercurio enfrentado a Saturno provocando un bloqueo, por otro lado se acerca al Sol en Acuario y en sextil con Urano, endosando así las tormentas solares de las que tanto se está hablando en las redes sociales y en los diarios del mundo.

Hoy en Cocinando con los Dioses seguiremos produciendo el efecto de estas hermosas Auroras Boleares en nuestra cocina, para ello nada mejor que nos atrevamos a experimentar la “cocina de vanguardia“.

Toma en cuenta que la cocina de vanguardia tiene sus trucos o leyes que la permite reconocerse como tal, léelas a continuación:

Las Leyes de la Cocina de Vanguardia
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Una verdadera explosión de sabores

Mercurio se acerca al Sol en el signo de Acuario enfrentado a Saturno y en sextil con Urano endosando así las tormentas solares de las que tanto se esta hablando en las redes sociales y en los diarios del mundo.

Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a producir el efecto de estas hermosas auroras boleares en nuestra cocina, para ello nada mejor que la “cocina de vanguardia”.

La Gastronomía de Vanguardia es una disciplina que permite entender mejor las reacciones químicas de un alimento, qué es lo que sucede en su interior en el momento de la cocción, y comprender el mecanismo del gusto.
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Un antídoto saludable.

Mercurio entra en Acuario enfrentándose a Saturno, bloqueando las energías de la comunicación y entendimiento que nos permita apropiarnos de la genialidad de Acuario¹.

Un antídoto para este enfrentamiento es el aceite de Oliva, por su contenido ancestral, incluso la sabiduría popular asegura que era el “remedio” de los viejos tiempos.

Los tres alimentos vitales:

Sólido: Nuestro alimento de hoy arrastra siglos de historia, los antiguos griegos no en vano lo llamaba el “oro líquido” lo cierto es que forma parte incluso de las primeras manifestaciones alimenticias como la trilogía “pan, vino y aceite”.
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¡Honra la vida!

Estas últimas semanas han sido de gran contenido energético por toda la masa crítica que ha generado el Año Nuevo Chino y sus costumbres de preparación y los festivales subsiguientes.

Todo este tiempo a través de Cocinando con los Dioses les he invitado a nutrirse de toda esta energía con alimentos típicos y decoraciones especiales, sin embargo, cerraremos el ciclo dedicado a la cultura Oriental para dar paso a la entrada del mes de Febrero, un mes con grandes oportunidades y grandes retos.  Así que los invito a seguir honrando a los Dioses y los Ancestros con esta cultura milenaria cargada de magia pero de manera individual y no dejen de leernos el día de los faroles.
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Días cargados de tradición… Únete.

El reciente inicio del Año Nuevo da comienzo a dos semanas de festejos (la llamada Fiesta de la Primavera), que terminará con el Festival de las Linternas, celebración con cantos, bailes y espectáculos de faroles que este año cae el 6 de febrero.

En chino, la Fiesta de la Primavera se llama “Chun Jie”. Se trata de una festividad antiquísima cuyos orígenes se remontan a los rituales con que se veneraba a las divinidades y a los antepasados. La Fiesta de la Primavera se conoce también como “Guonian”, o sobrevivir a “Nian”…

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Continúa el festín… Al ritmo del Dragón.

Este es el primer día de un Nuevo Año, China se engalana con un nuevo ciclo, sin embargo el festín no termina allí porque se inician las populares Danzas del Dragón, comienzan el día de Año Nuevo y continúan durante las celebraciones por los próximos 15 días.

Todos los desfiles de Año Nuevo Chino culminan con la Danza del Dragón. Un dragón de tela sostenido en barras de madera por un equipo de una docena o más participantes que atraviesan el escenario subiendo y bajando las barras, haciendo con estos movimientos coreografiados que el dragón “dance“.

Los Dragones son un aspecto importante de la cultura y la tradición china. Una vez fueron los símbolos imperiales en la antigua China y han llegado a significar la riqueza, la sabiduría, el poder y la nobleza.
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